Гирос

[сумеречный_заяц]

Как обещала, пишу рецепт гироса:
В оригинале он называется Гирос из индейки с цацики, но кусок индейки в магазине был слишком здоровый, так что я взяла куриное филе.

Ингредиенты:

150 гр длиннозёрного риса, соль я взяла свой любимый индийский басмати, который я варю всегда
300 гр цуккини, 1 веточка розмарина у меня был один маленький кабачок, а розмарина не было совсем
750 гр индюшачей грудки, 3 луковицы у меня была одна куриная грудка, но у нас дома всего один с половиной едок
1 красная паприка поскольку я паприку не люблю, её клала предельно мало - четыре тонко отрезанных кружочка
250 гр огурца, 2 веточки укропа
300 гр йогурта
перец, немного лимонного сока
4 ст. ложки оливкового масла
ароматная соль для гироса я брала самую обычную соль, ибо такую не нашла

Приготовление:

- сварить рис, поставить его в тёплое место, чтобы не остыл. я варила рис и всё остальное одновременно, поскольку рису надо было 15 минут размачиваться, а потом 15 мин вариться, все части блюда подоспели примерно одновременно.

- В это время почистить, помыть и порезать тонкими кругляшами цуккини, убрать иголки с розмарина.

- Помыть мясо и хорошо промокнуть досуха (я делаю это кухонными салфетками). Нарезать очень тонкими пластинками.
Почистить лук и порезать две луковицы кругляшами. Помыть паприку и нарезать тонкими ломтиками.

- Для цацики: порезать огурец и луковицу мелкими кусочками. Укроп помыть, мелко порезать. Смешать всё это с йогуртом. Добавить соль, перец и лимонный сок. Я цацики решила не делать сама, купила готовый в магазине
- 2 ст. ложки оливкового масла разогреть на сковороде. Колечки лука, паприку и индейку поджарить на сильном огне, помешивая в течении 7 минут я жарила минут 10, опасаясь, что мои ломтики мяса получились не достаточно тонкими. Посолить ароматной солью.
Остаток масла разогреть и потушить на нём цуккини. Посолить, поперчить, добавить розмарин.
Смешать готовые цуккини с рисом.
Рис, гирос (мясо) и цацики разложить на тарелке, как я понимаю не сильно смешивая.
Подавать с вином (белым)

Приятного аппетита!

Comments

[Итая]

))))
Оказывается, цацики - это всего лишь салат из огурца с луком и укропом!

[сумеречный_заяц]

Итая всё-таки не совсем, потому что йогурта выходит очень много. По крайней мере в покупном цацики впечатление такое, что один солёный йогурт и чуть-чуть всего остального