Вобщем, Kartoffelknödel - это реально. И кажется вкусно. Хоть картошку тереть - не пузыри мыльные пускать.
А на будущее: побольше соли и подольше варить. Не менее 10 минут.
Кому вдруг интересно - рецепт на немецком здесь www.chefkoch.de/rezepte/200351084634740/Kartoff...
Вместо масла и кислых сливок (простокваши?) в качестве соуса, я брала обычную сметану.
В воду, где всё варится, добавила ещё две с половиной ст. ложки крахмала - и они не развалились.
Да и муки можно как минимум раза в два больше класть